Programa

Ingredientes Adelgazantes España 2008

Nuevos ingredientes, últimas innovaciones y tendencias en la pérdida y el control del peso

  
2  y 3 de Octubre, 2008

8h30   Acogida de los participantes
8h55    Introducción por el Dr Marvin Edeas, Presidente de la Sociedad  Internacional de Antioxidantes Nutrición y Salud (ISANH).

Ultimos avances e innovaciones sobre el control del peso en 2008

9h00 Mecanismos moleculares responsables de la  acumulación  y eliminación de grasas en el tejido adiposo.

• La termogénesis adaptativa. 
•  Procesos de proliferación y diferenciación adipocitaria como vías pro-  adipogénicas.
• Procesos de pérdida de grasa: desde la lipolisis hasta la apoptosis adipocitaria.
• Evaluación del potencial de los procesos anteriores como dianas moleculares para la terapia nutricional de la obesidad.

9h45   Adipocitos, músculo y mitocondria: papel de los antioxidantes en el metabolismo celular : ¿Se puede adelgazar con un capital muscular deficiente?

• Implicaciones del estrés oxidativo en la acumulación de grasa por los adipocitos.
• Antioxidantes: ¿Qué antioxidantes pueden tener una acción local sobre la mitocondria?
• Importancia de la actividad muscular en el control del peso. 

            Dr. Marvin Edeas. Presidente de ISANH, Paris, Francia.

10h15  Discusión

                    10h30  Pausa /Café

11h00  Obesidad, ejercicio físico y estrés oxidativo. 

•  ¿Es posible incrementar la actividad de los sistemas antioxidantes     endógenos (SOD,catalasa y GPx) mediante el  ejercicio físico?
• Ensayos de intervención en deportistas.

Prof. Antoni Pons. Laboratori de Ciències de la Activitat Física Dept. Biologia Fonamental i Ciències de la Salut  Universitat de les Illes Balears.

           
11h30  Sobrepeso, inflamación y estrés oxidativo.

• Relación entre inflamación, estrés oxidativo y Síndrome Metabólico.
• Papel de algunos polifenoles antioxidantes/antiinflamatorios en la  prevención del Síndrome Metabólico.
• Resveratrol, sirtuinas y tejido adiposo.

12h00  Discusión

                    12h30  Comida

14h00   La saciedad: ¿cómo aumentar la sensación de saciedad?

•  ¿Cuáles son los ingredientes o alimentos que actúan sobre el control de la ingestión de alimentos?
• ¿Cuáles son los efectos más significativos de estos ingredientes?
• ¿Existe una vía industrial factible para estos ingredientes?

              Dña. Isabel Farinha. Kemin Health Europe, Portugal.

     
14h30  Carnipure, la L-carnitina de más alta pureza

 DHAid ^TM, la fuente vegetariana de ácidos grasos DHA de tipo Omega-3. 
 DHA, el ácido graso más importante para la salud humana, ideal para adicionar en sustitutos de comida.

      
 D. Gilles Jequier. Lonza AG, Marketing and Sales Nutrition, Basel,  Suiza.

    
15H00  Aplicación de fibras solubles en alimentos funcionales. Utilización de     estas fibras como ingredientes adelgazantes.

              D. Oriol Viladevall. Innovafood, S.L. Barcelona.

                    15h30  Pausa /Café

16h00  El papel del nutricionista en la aportación de suplementos nutricionales

Dña. Margarita Ribó. ISANH España, Barcelona 

    
17h00  Discusión

17h30  Fin de la jornada

  
3 de Octubre, 2008

   
Situación actual de la obesidad en España

9h00   Impacto actual de la obesidad en España

Nutrigenómica

9h45   Obesidad, control de peso y nutrigenómica. Perspectivas actuales.

Prof. Amelia Marti del Moral. Dpto. de Nutrición, Tecnología de los Alimentos,Fisiología y Toxicología.Universidad de  Navarra. Pamplona.

                    10h15  Pausa /Café

    
Adelgazamiento y celulitis

10H45   Celulitis y su tratamiento

•   Descripción y factores desencadenantes. 
•   Clasificación y localización del fenómeno de la celulitis.
•   Tratamiento y prevención de la celulitis: reestructuración de los  tejidos,estimulación de alisamiento y movilización  de la grasa
•    Ingredientes bioactivos en el manejo de la celulitis.

    
 Ingredientes Adelgazantes y Cosmética

11H15   ¿Cómo optimizar la eficacia de los Ingredientes Adelgazantes en cosmética?

• ¿Cuáles son las fórmulas galénicas más eficaces?
• Eficacia de los excipientes y los promotores de absorción?
• Sistemas más eficaces para administración por vía dérmica. Sistemas basados en  nanotecnología.
• Ingredientes para cosmética con actividad lipoticica.

11h45  “6 minutos para convencer”

El Comité científico seleccionará las presentaciones sobre el tema: Innovación y eficacia probada en términos de mecanismo de acción de ingredientes activos, estudios clínicos, formas galénicas, formulación y biodisponibilidad.

Para participar, se ruega contactar con ISANH España

     
12h15  Presentación del mercado del adelgazamiento en España

                    12h45  Comida

    
Adelgazamiento, aspectos reglamentarios y marketing

14h00  Productos adelgazantes y estrategias de comunicación

• Factores determinantes en la comunicación de aspectos relacionados con sobrepeso y salud.
• Estrategias de comunicación de productos adelgazantes.
• Alimentación, Cosméticos, Complementos Alimenticios: ¿Cuáles son las grandes tendencias y los territorios privilegiados por las marcas?

Dña.  Tamara Casañas Quintana. Responsable del Departamento de  Nutrición. Laboratorios Phergal, SA, Madrid.

14h45  Legislación sobre productos adelgazantes: nuevos aspectos para 2008.

• Necesidad de la realización de estudios clínicos para poder incluir ingredientes en formulaciones para el control  del peso.
• Preparación de estos productos bajo la normativa europea.
• ¿Qué cambios se prevén en términos de alegaciones hasta 2010?
• ¿Qué alegaciones se pueden utilizar?: “pérdida en cm o en kg”

                 D. Sebastián Romero Melchor. Food Law Consultants, Barcelona.

                    15h30   Pausa /Café

16h00   Discusión

Selección por ISANH España del Ingrediente para Adelgazamiento 2008

16h45 Fin de la jornada